本文系本质视点原创文章，作者丁晓冰，转载请注明出处。

2026年10月29日，伊利股份发布2026年三季报。前三季度营业总收入938.13亿元，在高基数上同比增长3.59%，核心经营利润114亿元，同比增长9.0%。在三大板块中，奶粉及奶制品营收248.23亿元创历史新高，而更引人注目的表述出现在新兴业务一栏：前三季度，功能保健食品实现翻倍增长；益生菌和蛋白质补充剂被明确列为公司未来五年重点发力的战略新兴品类。在乳制品行业整体需求偏弱的背景下，这条“翻倍”曲线所承载的，已经不只是品类延伸的信号，而是伊利在“大健康食品公司”方向上一次系统性的战略卡位。

事业部先行

伊利对功能营养的投入，起点不在某一款产品，而在组织架构。2023年，伊利成立成人营养品事业部，将其定位为“长期战略业务”，明确“加大投入、持续培育”。彼时，乳业液态奶增速放缓的趋势已经确立，婴配粉赛道受出生率影响承压，伊利选择在行业结构性调整的早期，就把成人营养从既有奶粉业务中切分出来，赋予独立的事业部建制和资源调配权。

事业部成立后，功能营养的方向被进一步明确为“稳定基础营养，做大功能营养，拓展专业营养”的三级路线，产品矩阵从成人奶粉向功能保健品、特医食品等高附加值品类延伸。在事业部框架下，伊利全面布局控糖、骨骼、心脏、免疫等功能赛道，并以功能营养为核心方向持续推动“功效研发、应用及产品储备”。对于一个以乳品规模化制造为基因的企业而言，“功效研发”被写入事业部的核心职能，意味着保健食品线不再只是奶粉配方的一种变体，而是需要独立的技术路径、证据体系和产品逻辑来支撑的业务。

菌株十年

伊利在功能营养上最重的一笔投入，发生在产品上市之前的菌株研发环节。2005年从引进国外菌株起步，转向自主研发后历时十年，陆续拿下BL-99（肠道健康）、K56（体重管理）、ET-22（口腔健康）三株核心专利菌株，2022年打包为独立品牌“全佳益”落地。此后又增加长双歧杆菌婴儿亚种YLGB-1496，形成四株明星菌株的储备。

这组菌株的积累直接决定了伊利功能保健食品的产品节奏。2026年3月上市的纤控益生菌冻干粉以K56菌株为核心，搭配B420菌株和多种植物提取物，上市即被定义为带动功能保健食品翻倍增长的主力单品。伊利为这款产品提供了74名超重成人60天干预的临床数据（腰围平均减少1.7厘米，体脂率和内脏脂肪面积下降），并宣布联合SGS开展100人的上市后跟踪研究，以更大样本持续验证效果。K56菌株的研究曾登上《Nature》相关报道，技术积累有据可查。

这套“专利菌株—临床数据—上市后第三方跟踪”的链条，意味着伊利在功能食品上的投入逻辑，正在从乳品行业的“配方—口味—规模化”范式，向保健食品行业所要求的“功能声称—证据链—持续验证”范式靠拢。2026年1月，伊利健康科学旗下畅适益生菌冻干粉（BL-99菌株）和免疫球蛋白蛋白粉在亚太功能食品健康峰会上分别获得“年度肠道健康金奖”和“年度蛋白质品质金奖”，欣活品牌的三款膳底配方奶粉同时拿下血糖、骨骼、关节三项金奖，获奖产品覆盖了从菌株到终端产品的完整链条。

药食同源

在自主菌株研发之外，伊利为功能营养线引入了一条差异化的外部能力：中医药。2025年3月，伊利与同仁堂集团达成全面战略合作，围绕“药食同源”理念共同开发功能性营养产品，首批亮相7款共创新品，包括欣活纾糖、欣活晚间、欣活心活、欣活骨能四款膳底配方奶粉，以及轻慕红参焕活奶粉、舒化安糖健无乳糖牛奶、舒化无乳糖猴头菇牛奶。伊利方面表示，公司已建立“药食同源健康功效数据库”，并借助同仁堂的中医药积累进行配方研发和功效验证。

这一合作的战略含义不在于短期的销售贡献，而在于功能声称的信任来源。益生菌菌株的证据体系是西方营养科学的语言，而“药食同源”对接的是中式养生语境下消费者对“食补”的既有认知。两条路径并行，使伊利的功能营养产品在年轻消费者和银发人群之间具备了更宽的叙事覆盖。同仁堂合作产品的形态目前仍以配方奶粉为主，但“药食同源”作为一个研发方向和功效数据库的建立，为后续向片剂、粉剂等更典型的保健食品形态延伸预留了接口。

基础设施

功能营养的长期竞争，最终落在供应链和研发基础设施上。伊利在这两个维度上的投入，量级远超单一产品线的营销费用。

在研发基础设施层面，伊利牵头建设的国家乳业技术创新中心汇聚了10多位两院院士、100多位行业高级专家，在乳铁蛋白提取、乳糖分解、益生菌等深加工技术领域形成成果。公开数据显示，伊利在全球设有15个创新中心，上海分中心伊利伊诺科技2021年运营以来“平均每年投入研发费用1000余万元”，核心技术研究领域明确包括益生菌研究。伊利整体研发费用率长期在0.5%—0.8%区间，2025年研发投入9.15亿元，占营收比重0.79%。累计国内外专利授权超5500件。

在生产端，伊利在保健食品和特医食品生产及研发中心建设上有明确的募集资金投入。可以看出，伊利为保健食品线配置的是独立的生产能力和专门的研发中心，而非在既有乳品产线上做“兼容性生产”。2026年5月启动的特医多功能营养产品升级创新与数智产业化示范项目，与乳初精深加工项目合计总投资25亿元，进一步将功能营养的产能基础设施推向系统化。

在产品矩阵层面，伊利功能保健品业务目前覆盖“伊利健康科学”益生菌冻干粉与蛋白粉、澳大利亚Nutrition Care保健品、爱益森保健品等，形成“自主菌株产品+跨境品牌+本土细分品牌”的组合。纤控益生菌定价299元/盒（30瓶，日成本约10元），畅适益生菌以更大众化的价格段形成梯队，说明产品线在定价上已经开始做分层覆盖。

渠道复用

伊利功能保健食品的放量方式，与传统保健食品企业的路径有一个结构性差异：它不需要为每一款新品重建一套独立的分销网络。伊利既有的全渠道体系覆盖商超、便利店、传统渠道、零食店、会员店、电商、即时零售和特殊渠道，成人奶粉26.8% 的市场份额（2026年上半年）意味着功能食品的新品可以直接进入一个已经建立信任关系的用户池和终端网络。2026年前三季度电商自运营能力和新兴渠道的拓展，为益生菌、蛋白粉这类更适合线上决策的品类提供了额外的触达通道。

这并不意味着伊利的功能食品不需要市场投入，而是投入的边际结构不同：渠道基础设施的固定成本已经被乳品主业摊薄，功能食品承担的是增量营销费用和终端教育成本，而非从零建设分销网络的沉没成本。对于一个把功能营养列为“未来五年战略新兴品类”的企业而言，这种复用能力是传统保健食品企业难以在短期内复制的。

当伊利把功能保健食品做到“翻倍增长”、并把益生菌和蛋白质补充剂写进未来五年的战略品类时，它实际上在抬高功能食品竞争的证据门槛和基础设施门槛。

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